（一）生育与营养特性

 

    水稻要经过营养生长和生殖生长两个不同的阶段：营养生长包括幼苗期、分蘖期和拔节期，主要是根、茎、叶的生长，并为生殖生长积累养分；生殖生长包括孕穗期、抽穗期、开花期和成熟期，主要是生殖器官的形成、长大、开花和结实，此阶段施肥应以促穗大、粒多、粒饱为中心。研究表明：双季早、晚稻生育期植株体内的养分含量，氮素一般以返青至分蘖期为最高，磷和钾以拔节期为最高；单季稻生育期较长，对氮、磷、钾的吸肥高峰在分蘖期和幼穗分化后期，双季稻生育期较短，往往在移栽后2-3周内达到吸肥高峰。

 

    水稻对氮、磷、钾等元素需求量较大，吸收数量与比例受品种、土壤、气候及耕作等条件影响。一般每生产稻谷100公斤，需吸收氮（N）1.6-1.9公斤、磷（P2O5）0.8-1.3公斤、钾（K2O）1.8-2.4公斤，N：P2O5：K2O平均为1：0.6：1.2。如果亩产双季稻谷450公斤，需吸收N-P2O5-K2O平均为8-5-10（公斤）；亩产单季稻谷550公斤，需吸收10-6-12公斤。

 

（二）施肥量

 

    大量试验表明，粮食产量与施氮量关系密切，产量高，施氮量也相应增加，这叫做“以产定氮”。我国水稻主产区在南方，土壤偏酸，磷素较丰富，缺钾（土壤有效K含量低于80mg/kg），每亩需施钾肥（K2O）5-10公斤。水稻施用化肥的养分比例，N：P2O5：K2O平均为1：0.35：0.65。如果亩产双季稻谷450公斤，需氮肥（N）12-16公斤，N-P2O5-K2O的平均施肥量为14-5-9（公斤）；单季稻亩产550公斤，需施氮肥（N）16-22公斤，N：P2O5：K2O平均为1：0.45：0.35，平均施肥量为19-9-7（公斤）。水稻等作物当季养分需求，在中等肥力的情况下，来自土壤和施肥的养分约各占一半。如果地瘦，以施肥为主，地肥则以土壤供肥为多。

 

（三）施肥技术

 

    高产水稻施肥，留下约40%氮肥作追肥，余下的肥料全部作基肥。双季稻追氮肥在移栽后7天左右，后期再看苗施肥，防止脱氮；单季稻生育期长，本田生长90-120天，追施氮肥可在幼穗分化前5-7天进行。低产早熟的水稻，生育期只有60-70天，应施足基肥，促进早发，可以不再追肥。水稻专用肥作追肥，应早追，其中磷素肥效好；用尿素作追肥，专用肥配方中的氮素比例应相应减少。水稻易缺锌可亩用0.1-0.3%的硫酸锌溶液50-70公斤，作叶面喷施。高秆易倒伏的水稻田，增施硅酸盐肥料也有益。南方酸性水田应少用硝态氮和水溶磷，减少硝态氮的淋溶损失和避免水溶磷生成难溶性的磷酸铁、磷酸铝而降低当季肥效。

 

 

缺素症状

 

（一）水稻缺氮：整株颜色浅，下位叶黄枯，植株矮小，分蘖少、早衰，穗小、籽粒不饱满。氮过多则植株徒长，贪青倒伏，延迟成熟，空秕粒增加。

（二）水稻缺磷：植株紧束呈“一柱香”株型，生长迟缓不封行，叶片及茎为暗绿色或灰蓝色，叶尖及叶缘常带紫红色，无光泽。缺磷水稻未老先衰。

（三）水稻缺钾：叶片从下位叶开始出现赤褐色焦尖和斑点，并逐渐向上位叶扩展，严重时稻面发红如火燎状。株高降低，叶色灰暗，抽穗不齐，成穗率低，穗形小，结实率差，籽粒不饱满。由于栽培季节、品种类型和土壤条件不同，症状有差异。第一类是返青分蘖期发生的缺钾性赤枯病，或称“青铜病”。第二类是缺钾性褐斑病。第三类是缺钾性胡麻叶斑病。

（四）水稻缺镁：症状先出现在低位衰老叶片上，缺镁症大多数在生育后期发生，病叶从叶枕处成直角下垂。

（五）水稻缺钙：幼嫩器官首先受到影响，生长点受损，心叶凋萎枯死。

（六）水稻缺硫：上部叶片失绿，生长受阻，尤其是营养生长，症状类似缺氮。

（七）水稻缺铁：叶片脉间失绿，呈条纹花叶，症状越近心叶越重，严重时心叶不出，植株生长不良，矮缩，生育延迟，以至不能抽穗。

（八）水稻缺锌：新叶中脉及其两侧叶片基部首先褪绿、黄化，有的连叶鞘脊部也黄化，以后逐渐转变为棕红色条斑，有的出现大量紫褐色小斑，遍布全叶，植株通常有不同程度的矮缩，老叶叶鞘甚至高于新叶叶鞘，称为“倒缩苗”或“缩苗”。幼叶发病基部褪绿，使叶片展开不完全，出现前端展开而中后部折合，出叶角度增大的特殊形态。如症状持续到成熟期，植株极端矮化、色深、叶小而短似竹叶，叶鞘比叶片长，拔节困难，分蘖松散呈草丛状，成熟延迟，虽能抽出纤细稻穗，大多不实。

（九）水稻缺锰：新生叶片叶脉间绿色褪淡发黄，但叶脉仍保持绿色，脉纹较清晰，严重缺锰时有灰白色或褐色斑点出现。

（十）水稻缺铜：顶端枯萎，节间缩短，叶尖发白，叶片变窄变薄。水稻铜过量，插秧后不易成活，即使成活根也不易下扎，白根露出地表，叶片变黄，生长停滞。

（十一）水稻硼中毒：叶尖及两侧叶缘发黄，出现淡褐色斑点，早期生长受抑制，有效穗数少，每穗粒数均减少，花谷增多，空壳率增加，成熟期提前。