1、营养特性与施肥技术

 

（一）生育与营养特性

 

    苹果和梨都是仁果类果树，生育习性和施肥技术都有相似之外。根系主要分布在与树冠相应范围，距主干1—1.5米的根量约占总根量的75%－80%，垂直分布可达3—4米，大部分集中在0－40厘米土层内。苹果的根系在0℃以上即开始活动，3℃—4℃开始生长，7℃—20℃生长最旺；梨树根系在5℃—7℃开始活动，15℃—20℃生长旺盛。当土壤温度超过30℃，苹果和梨的根系均几乎停止生长。一般根系的生长早于枝条生长20—25天。

 

    苹果和梨均要求微酸性至中性的土壤，土壤pH值5.5—6.7生长良好，pH值大于8.0时苹果会因诱发缺铁而失绿。梨树对土壤酸碱度要求较不严格，至pH值8.0左右仍可正常生长。 苹果和梨对养分的需求有差异，以每生产1000 公斤果实计算，成年苹果吸收氮(N)3.0公斤、磷(P2O5) 0.8公斤、钾(K2O)3.2公斤，其比例为1∶0.27∶1.07；11年生梨吸收氮(N)4.3公斤、磷(P 2O5) 1.6公斤、钾(K2O) 4.1公斤，其比例为1∶0.37∶0.95。梨的氮、磷、钾吸收量要高于苹果。

 

    苹果和梨在不同生育阶段对养分的吸收规律较为相似。从萌芽到开花期，据测定，花朵、新梢和幼叶等营养器官和生殖器官中、氮、磷、钾含量都较高，尤其是氮的含量很高，说明萌芽开花时对养分的需要很迫切。但此期主要是利用树体内上年贮存的养分，而对土壤中吸收的并不多。进入新梢旺盛生长期，树体生长量大，是肥料吸收最多的时期，其中以氮的吸收量最高，其次为钾，而磷较少。进入果实发育和花芽分化期，正值果实迅速膨大，同时，新的花芽分化，也需要较多的养分供应，此期对养分的吸收以钾＞氮＞磷。果树采收至落叶期，此时主要是养分回流，为来年贮存有机物质，树体仍需要吸收部分营养物质，但吸收量明显明显减少。

 

（二）施肥技术

 

1.基肥。应以有机肥为主，化肥为辅。一般成年树每株施腐熟有机肥35—50公斤，配合施用尿素0.5—1公斤、过磷酸钙1—2公斤或复合肥(2∶2∶1型)1—1.5公斤。

 

    基肥可在秋季、冬季和春季施用，以秋季果实采收后立即施用为好。秋施基肥正值果树根系第二或第三次生长高峰，因施肥引起的伤根易愈合，折断一些细小根，起到根系修剪作用，可促新根。此时，果树地上部新生器官已渐趋停止生长，其吸收的养分以积累贮藏为主，可提高树体营养水平和细胞液浓度，有利越冬和来年果树萌芽开花、新梢早期生长。冬季施肥，气温已低，一则伤根不易愈合，也不易发生新根，二则养分吸收少，不利来年果树生长。春施基肥，肥效发挥缓慢，常不能满足早春生长需要，还往往导致后期枝梢再次生长，影响花芽分化和果实发育。因此，苹果和梨的基肥宜在秋季早施。

 

2.追肥。又叫补肥。基肥发挥肥效平稳缓慢，当果树急需时期，必须及时补充，才能满足果树生长发育的需要。追肥既是当年壮树、高产、优质的需要，又给来年生长结果打下基础，是果树施肥不可缺少的环节。追肥次数一般为2—4次，沙质土壤宜少量多次，盛果期壮年树或长势弱的树体也要多次追肥。适宜的追肥时期如下：

 

①花前追肥：萌芽开花需要消耗大量营养，但早春温度低，树体吸收能力较弱，主要消耗树体贮存的养分。此期追施应视年前施肥情况和树体长势而定，年前(秋季)基肥充足，树体长势强，可不施或推迟到花后施。对于弱树、老树和结果过多的树应重视这次追肥，以促进萌芽开花整齐，提高座果率。一般每株施高浓度复合肥(2∶1∶1型 )1—1.5公斤，若年前(秋季)未施基肥或基肥数量不足，宜有机肥与化肥配合施用。

 

②花后追肥：在落花后座果期施肥。此时，幼果和新梢生长加速，需要较多营养物质补充，一般施用高浓度高氮高钾复合肥(2∶1∶2型)，每株1—1.5公斤。这次肥与花前肥可以互补，如花前肥充足，树势强，也可少施或不施。

 

③果实膨大和花芽分化期追肥：此期部分新梢停止生长，新的花芽开始分化，这次追肥有利果实肥大和花芽分化，既可保证当年优质、高产，又为来年结果打下基础，对克服大小年也有作用。此期需要较多的钾素养分供应，宜选用高钾低磷复合肥，每株施2公斤左右。

 

④果实生长后期追肥：这次肥主要解决果实发育与花芽分化两者需肥的矛盾。这次肥对于晚熟品种尤为重要。据研究，果体内钾和碳化合物含量高，则果实着色好，因此，此期追肥也应重视增施钾肥，每株施用高钾复合肥1公斤左右。在生产上也有与基肥结合施用。

 

3.根外施肥：主要是补充中量与微量营养元素不足。缺钙时，可在果实膨大期喷施0.3%—0.5%硝酸钙溶液，连续4次，能有效地防治苹果苦痘病，梨软木栓病。如缺锌，在盛花后3周左右，当树体出现小叶病症状时，喷施 0.2%硫酸锌和3%—5%尿素混合液，可使病枝基本恢复正常。

 

2、缺素症状

 

缺氮时：枝梢下部叶片呈均一黄化，并向上部叶片发展。新生叶片小而薄，呈淡绿色或紫色，较老叶片为橙色、红色或紫色，叶片易早脱落。枝梢细弱。

缺磷时：新叶暗绿色，老叶青铜色，靠近叶缘的叶面上出现紫褐色斑点或斑块，枝条细弱，分枝少，春、夏季生长较快的枝叶呈现紫红色。苹果缺磷时，叶柄及叶背部叶脉呈紫红色。

缺钾时：枝条基部和中部叶片的叶缘失绿变黄，叶片发生皱缩，严重时，叶片呈褐色枯焦，不易脱落。枝条生长不良。

缺钙时：新梢顶部幼叶出现淡绿色或棕黄色褪绿斑，经2-3天变为棕褐色或绿褐色焦枯状，叶尖及叶缘向下卷曲。

缺镁时：叶脉间失绿，叶脉保持绿色。叶卷缩易脱落，新梢及嫩枝比较细长，易弯曲。叶片呈“肋骨状”失绿。

缺锌时：叶片比正常狭小，质硬而脆，叶缘上卷不伸展。俗称“小叶病”。叶脉间失绿产生黄色斑块。

缺硼时：全株有顶枯和丛生现象，新梢从顶端向下枯死，在枯枝下腑芽抽出许多细枝，节间短，在节上，生出许多簇生小叶，叶片狭小，变厚。

缺铁时：发生黄叶病，叶肉失绿变黄，叶面呈绿网纹状，较正常叶小，严重时，全叶呈黄白色。